Fiskgratäng med torsk

3 i snittbetyg

4 portioner
45 minuter
12 ingredienser

Lunch
Middag

Krämig fiskgratäng med torsk, blomkål och pressad potatis, smaksatt med citron. Gratängen toppas med hackad sötmandel. Ett recept av Lotta Lundgren.

Omdömen

Fri från:

Äggfri

Ingredienser

400 g fryst torskfilé, tinad
0.5 kg potatis
50 g smör
1 dl mjölk
300 g blomkålshuvud
0.5 dl sötmandel, hackad
0.5 tsk salt

Citronsås

2 msk smör
2 msk vetemjöl
2.5 dl matlagningsgrädde
1 liten citron, finrivet skal (endast det gula och 1 msk saft)
salt och vitpeppar

Gör så här:

Fördela fisken i en ugnsform och salta. Skala och koka potatisen i saltat vatten. Smält smöret till citronsåsen i en kastrull och vispa i mjölet. Häll i grädden under omrörning och låt småputtra någon minut. Sätt ugnen på 200°.

Ta kastrullen från värmen och riv över citronskal och pressa i saft. Smaka av såsen med salt och peppar och häll över fisken. Pressa eller mosa potatisen med en stomp eller ballongvisp.

Smält smöret och häll i mjölken. Häll över potatisen och rör om kraftigt till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och bred ut moset över fisken så allt blir täckt.

Plocka buketter av blomkålen dela dem på mitten. Tryck ner buketterna i moset och strö över mandel. Gratinera mitt i ugnen 15–20 min.