Caesarsallad

4 portioner
30 minuter
16 ingredienser

Lunch
Middag

Klassisk caesarsallad med romansallad, parmesan och kyckling som toppas med en krämig caesardressing.

Omdömen

Ingredienser

140 g bacon, strimlat
2 romansalladshuvuden
300 g tillagad kycklingfilé
1 dl hyvlad parmesan

Caesardressing

1 ägg
6 sardellfiléer
1 vitlöksklyfta, finriven
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1 tsk worcestershiresås
2 dl neutral olja
2 dl finriven parmesan
salt och svartpeppar

Krutonger

6 skivor vitt bröd, tärnat
1 vitlöksklyfta, finriven
0.5 dl olivolja

Gör så här:

Gör dressingen. Mixa ägg, sardeller, vitlök, vinäger, senap, worcestershiresås och olja till en majonnäs, i matberedare eller med en mixerstav. Rör ner parmesanen och smaka av med salt och peppar.

Blanda brödtärningar, vitlök och olja på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mitt i ugnen på 200°, ca 5-7 min. Stek baconet knaprigt.

Bryt salladen i bitar. Skiva kycklingen. Blanda sallad och kyckling med hälften av dressingen. Toppa med bacon och krutonger och servera med resten av dressingen.