Rödbetsspaghetti med rucola och parmesan

4 i snittbetyg
  • 4 portioner
  • 13 minuter
  • 6 ingredienser
  • Lunch
  • Middag

Snabbt, nyttigt och gott! Rödbetor som spaghetti? Ja, det funkar alldeles utmärkt!

Ingredienser

Gör så här:

1

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg ner rödbetorna i det kokande vattnet och låt koka ca 2 min. Häll av vattnet i ett durkslag och låt ånga av.

2

Vänd runt rödbetsspagettin med olja och salt. Varva med rucola, parmesan och pinjenötter på ett stort fat eller tallrikar

Axplock av omdömen:

av Anonym

Äter inte osten men kan väl byta ut den mot en god ost.