Rimmad lax med dillpotatis

4 portioner
31 minuter
12 ingredienser

Lunch
Middag

Rimmad lax med dillslungad potatis, rädisa och sockerärtor. Fräscht och somrigt recept!

Omdömen

Ingredienser

500 g rimmad lax i skivor
1 citron

Dillslungade grönsaker

600 g potatis
250 g broccoli
150 g sockerärta
3 msk smör
150 g rädisor, skivade
2 dl hackad dill
salt

Rimmad lax

1 kg laxfilé
4 msk salt
3 msk strösocker

Gör så här:

Koka potatisen i en rymlig kastrull med saltat vatten. Skär broccolin i buketter och stjälken i tunna skivor. Låt broccoli och sockerärter koka med potatisen de sista 2 min.

Smält smöret och vänd ihop med potatis, broccoli, sockerärter, rädisor och dill. Smaka av med salt.

Servera med lax och citronklyftor.

Rimmad lax Lägg laxen i en plastpåse. Blanda salt och socker och häll ner i påsen. Vänd runt så laxen blir helt täckt. Lägg påsen i en form ifall den skulle läcka. Låt stå i rumstemperatur ca 1 tim. Låt sedan stå i kylen 1 dygn. Vänd påsen några gånger under tiden. Torka av laxen med hushållspapper. Skär upp i skivor och lägg upp på ett serveringsfat.