Melonsallad med mozzarella

8 portioner
21 minuter
11 ingredienser

Lunch
Middag

Låt honungsmelon, mozzarella och basilika få sällskap av olika sorters bönor som gör den här salladen extra matig. Dressingen med sesamolja, vit balsamvinäger och vitlök blir dessutom en fin smakförhöjare.

Omdömen

Ingredienser

1 honungsmelon
2 buffel mozzarella
1 burk svarta bönor (400 g)
1 msk sesamolja
2 msk vit balsamvinäger
1 riven vitlöksklyfta
1 liten rosésallad
2 dl frysta, tinade sojabönor
2 strimlade salladslökar
0.5 kruka basilika
2 msk torrostade sesamfrön

Gör så här:

Dela melonen och gröp utkärnorna. Skär bort skaletoch tärna i 2 cm stora bitar.Bryt bitar av mozzarellan.

Skölj de svarta bönorna i kalltvatten. Blanda ihop sesamolja med vinäger och vitlök i en bunke.

Bryt bitar av rosésalladen och slunga runt i dressingen. Lägg upp på ett serveringsfat och fördela melon, mozzarella, bönor och salladslök ovanpå (ringla ev över lite mer dressing). Toppa med basilikablad och sesamfrön.

Tips! Det är lika gott medandra melonsorter!