Fried rice med kyckling

4 portioner
30 minuter
11 ingredienser

Lunch
Middag

Omdömen

Ingredienser

3 dl basmatiris
500 g kycklingfilé
2 msk ingefära, färsk och finriven
2 st vitlöksklyftor, rivna
1 st paprika, i bitar
1 gul lök, strimlad
3 st blekselleristjälkar, skivade
1 dl olja
0.5 tsk salt

Till servering:

1 kruka koriander, hackad
1 lime

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Det går också bra att använda gårdagens ris.

Skär kycklingen i bitar och blanda med ingefära och vitlök. Låt kycklingen dra medan grönsakerna förbereds. Hetta upp hälften av oljan i en wok och stek kycklingen tills den är genomstekt. Lyft ur och lägg åt sidan.

Hetta upp resten av oljan i wokpannan och stek grönsakerna på hög värme ca 5 min. Tillsätt kycklingen, kokt ris och salt. Rör om ordentligt och stek tills allt blivit varmt. Vänd ner koriander innan servering och servera med limeklyftor